炖什么菜好吃？
说起“下饭”，首先会想到的就是鱼香肉丝吧~ 糖醋味型的菜肴特别受欢迎呢！ 制作时主要用到了糖、醋和酱油这三种调味料，再适当地加入盐来调味即可。 鱼香味由泡椒、葱、姜、蒜等辅料一起炒制而成，它们在菜肴中起到了增鲜提香的作用哦！ 下面我们一起来看下【鱼香肉丝】的具体做法吧 ↓ 准备材料 猪里脊肉200克、木耳35克、胡萝卜半根 调料：白糖1茶匙、白醋1汤匙、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、豆瓣酱1.5汤匙、葱姜蒜末适量、水淀粉1汤匙、食用油适量
步骤一： 将木耳提前泡发好备用； 猪肉切成丝后倒入少许料酒搅拌均匀，再倒入1汤匙油拌匀腌制10分钟; 胡萝卜去皮洗净后也切成丝，然后与泡发的木耳一起放入水中浸泡一下捞出备用。
步骤二： 调碗汁：碗中加入适量的白糖、白醋、酱油、料酒和清水拌匀备用； 锅中热油，下入腌好的里脊肉滑炒至变色盛出备用； 再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着放入葱姜蒜末炒香，再把准备好的木耳、胡萝卜和黑木耳放入锅中翻炒至断生。
步骤三： 最后把肉丝和碗汁一同倒入锅中翻炒均匀，再淋入适量的水淀粉勾芡收汁后即可出锅装盘了哈～ 一道又香又下饭的鱼香肉丝就做好啦！ 是不是超级简单呐^^
今天的这道鱼香肉丝我用了两种颜色的木耳来做装饰，既可以让菜肴的颜色显得更加艳丽诱人，还能增加菜肴的营养呢^_^