软炸鸡胸肉怎么做好吃？
“软”是这道菜的关键词！ 很多人做炸鸡都是炸得又干又硬，其实这是不对的噢~ 正确的做法应该是裹匀面糊后，下锅油炸半熟，然后在锅里焖煮入味儿～ 所以最后盛盘上桌的时候，应该是你看到像蛋羹一样嫩滑的鸡排啦～嘻嘻～是不是想马上试一试呢？下面快一起来看看详细的做法吧！ 用料 金钻奶油面粉150g、鸡蛋2颗、牛奶75g、白胡椒粉适量、盐适量、干酵母3g、细砂糖75g、玉米油45ml
步骤一 食材准备完毕～先把鸡蛋打散成蛋液备用； 将除玉米油外的所有粉类材料放入大碗中混合均匀，慢慢加入鸡蛋液和牛奶搅拌均匀，搅拌至无颗粒状的面糊（有结块的现象是正常的哈）
步骤二 腌制鸡肉 把嫩肉用刀剁成小块儿，加少许白胡椒粉和盐充分拌匀后，倒入搅好的面糊里，搅拌至每块儿肉都包裹一层薄薄的面糊（这样炸的时候会比较容易成熟并且不会脱糊）
step 03 下锅油炸 起锅烧油，待油温6成热时（感觉油冒轻烟，用手放在上方感觉有些烫手），逐个放入腌好的鸡块儿，炸至外表金黄酥脆且肉质完全熟透时即可捞出控油备用
step 04 焖煮入味 在锅中留少许底油，小火加热，然后倒入炸好的鸡块儿，加盐和生抽调味，转大火烧开后，加盖儿小火焖煮5分钟左右（注意经常翻动防止粘锅底）
step 05 最后一步！ 揭开锅盖，撒上葱花点缀，一道香喷喷的软炸鸡胸肉就完成啦～ 大口吃肉才是夏天正确的打开方式呀～你学会了吗？快来试试做给家里人尝一下吧～