豌豆猪蹄炖什么好吃？
材料 主料：鲜豌豆200克，猪蹄1只。 辅料：猪瘦肉50克，花生15克，姜2~3片。 调料/腌料：花生油10毫升（约1汤匙），盐、味精各适量。
做法 把鲜豌豆用清水浸漂片刻，沥水待用； 洗净猪蹄，去除毛发、腥臊，斩件；猪瘦肉洗净，不用刀切。将以上原料与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火炖6~7小时，调入适量食盐和生油便可。 营养点评：此汤清热润燥，明目利尿。其中，鲜豌豆富含优质蛋白质及多种氨基酸，对心脏有保护作用，还能润脾健胃，通便止血；而猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可润泽皮肤，美毛亮甲。