猪肉绒怎么制作方法？
在现在这个科学技术比较发达的时候，已经可以进行猪肉绒制作成食用了，所以现在的猪肉绒更加的受欢迎，那么大家知道怎么样才可以有效的提高猪肉绒的食用效果吗？不知道就一起来看看今天的文章是怎么说的吧。
什么是猪肉绒
猪肉绒是介于瘦肉与脂肪间的乳白色胶质体，因其含胆固醇较高，故有“奶筋”之称。其由粗脂肪纤维组成，在纤维分支上有较多肌原纤维，而有明显加工纤维化现象，并有少量胶质。因在肌肉纤维上有明显肉筋联合纤维的痕迹，似有蜂窝状结构，所以又称为肉蜂窝。
可用于制作烤肉、香肠等，还可用于试验，将猪肉绒研磨成细粉末，用于饲养火鸡和雌鸡受孕，使之快速出栏。
制作工艺
1、原材料选择：应选择新鲜的隔年瘦猪肉，去骨、去皮，切成肉条，肉条大小均匀一致，长4厘米左右，粗1.5—2厘米；
2、调制：将肉条纳盆，精盐10克拌匀揉搓，肉条略带湿性为宜；再将料酒、精盐、味精、鸡蛋清、姜沫拌匀，继续揉搓，至肉条呈现洁白细嫩时，放入纱布袋中，扎紧袋口，挤去多余液体。
3、蒸制：将肉条码成型盘内，上笼大火蒸2小时出锅，先用净布盖上，防止猪肉绒风湿霉变；
4、晾晒：将猪肉绒从布中取出，码在箩筐内，置于通风处阴干，以表层干后，里面尚有一层润泽、不粘手者为佳。如若天热，可用文火烘干，但不可烤焦；
以上就是今天带来的关于提高猪肉绒食用效果的方法介绍，大家可以按照这样的方法，让家人吃的更加的健康，同时食用出美味与健康双重的享受。