高血压可以吃土豆丝吗？
可以吃的，土豆含有的热量比较少，同时具有一定的降胆固醇的作用，同时还可以供给人体丰富的碳水化合物，所以高血压患者吃土豆是有好处的，因为吃土豆不容易使人发胖。但是不宜过多使用土豆，因为过多的土豆在体内会产生氮素，氮素会进入血液增加其重量，并且可以引起人体浮肿、头晕、乏力等现象。
并且土豆中的淀粉含量也比较多，所以在吃土豆的时候，如果过多的淀粉摄入人体，并且体内又缺少水分及维生素C，所以很容易会促使动脉发生硬化。同时土豆发芽之后，芽眼，变绿色块会产有一种毒素龙葵素，龙葵素具有毒性。每100克土豆中，含龙葵素可达到5毫克，发芽越多，龙葵素的含量也就越高。
所以如果吃了发芽变绿的土豆之后，就会出现中毒的现象。并且土豆中含有草酸盐，草酸盐在人体内会转变成酸类，并且特别容易与人体中的钙质相结合生成草酸钙结晶，容易堆积在肾脏中并且会引起各种疾病，所以土豆一定要清洗干净。