如何化芝士蛋糕？
做芝士蛋糕的窍门：工具要干净 做芝士一定要保证所有与芝士接触的容器、工具都是凉的或温的，不能沾一丝的油份。烤模内壁要用防粘模具，或者涂上一层薄薄的酥油，在撒少量高筋面粉，或者用油纸做模底。做芝士蛋糕最好用活底模，这样可以更加好脱模。
糖与蛋黄混合均匀后加入软化的芝士继续搅打均匀；加入酸奶和玉米淀粉拌匀；加入蛋白小心翻拌均匀；然后倒入垫好油纸的模内，170度、50分钟。
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做芝士蛋糕的窍门：工具要干净 做芝士一定要保证所有与芝士接触的容器、工具都是凉的或温的，不能沾一丝的油份。烤模内壁要用防粘模具，或者涂上一层薄薄的酥油，在撒少量高筋面粉，或者用油纸做模底。做芝士蛋糕最好用活底模，这样可以更加好脱模。
糖与蛋黄混合均匀后加入软化的芝士继续搅打均匀；加入酸奶和玉米淀粉拌匀；加入蛋白小心翻拌均匀；然后倒入垫好油纸的模内，170度、50分钟。