干葱煮什么好吃？
我小时候，每年10月份开始，我家就会大量腌制干葱和辣椒。 做法非常简单，把新收成的大蒜去掉外皮，晾干水分、切成薄片装入密封的玻璃瓶中，加入白糖和食醋（3：1的比例）拌匀，放在阳台上暴晒2个月就可以吃了。
吃的时候，取出泡在汤里或者油里焖一下就可以吃了。味道酸甜可口，非常开胃。 后来自己做了大厨后，才慢慢研究出了更多用干葱做的菜肴，现在回想起来，那才是童年最难忘的美食记忆啊！今天就把这些经典吃法分享给大家~
①糖醋排骨 用料：排骨500g、干葱头150g、白醋750ml、砂糖750g、老抽适量。
步骤：第一步，将排骨洗净焯烫备用； 第二步，锅内放少量食用油，下白砂糖炒糖色； 第三步，倒入排骨头继续翻炒至表面微微发黄； 第四步，一次性加入足够的水（没过食材即可）以及全部香料，大火烧沸后，转小火慢炖半小时左右； 第五步，加入老抽上色，待汤汁变得浓稠，关火让排骨浸泡在里面入味几个小时就可以了。
②蒜泥白肉 用料：五花肉250g、干葱头10颗、大蒜3头、香葱2根、香菜1棵、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、食盐少许、辣椒油适量。
步骤：第一步，锅中放入半碗清水，加香葱结与姜片，再加入食盐搅匀，把五花肉放进去煮熟（用筷子可以轻松插入脂肪层）； 第二步，将五花肉捞起晾凉后，切成薄片； 第三步，碗中加入葱花、香菜末、蒜蓉、生抽、香醋、白糖调成味汁，淋入拌好的白肉上，最后撒上花生米碎、熟芝麻即可食用。
③油馍 油馍是我很喜欢的河南特色小吃，有点像薄饼，但是比薄饼更暄软。 而做出美味油馍的关键就是干葱。 先用热油爆香干葱，再混合面浆下锅煎熟，一碗香气扑鼻的油馍就出来了。金黄酥脆油馍，搭配酸辣土豆丝，那就是绝配呀！
④干锅香辣虾 虾处理的干净利落，加入调料烹制以后，鲜甜的滋味弥漫在唇齿之间，让人欲罢不能。
⑤砂锅啫鲍鱼 鲜美的鲍鱼配上青红辣椒圈和大蒜颗粒，这一锅红彤彤的佳肴，刺激着味蕾，光是看着就令人胃口大开。