怎么自制土豆卷？
第一步准备食材，土豆（2个）、里脊肉末（适量）、胡萝卜（1小截）。还有适量的生抽、淀粉、小葱、鸡蛋2个。
第二步将土豆削去皮，然后擦成细丝，并用适量的盐腌制5分钟。
第三步将胡萝卜清洗干净后擦成丝，放入少许的盐进行腌制。
第四步将小葱清洗干净后切成葱花，备用。
第五步准备一个大碗，打入2个鸡蛋，用筷子打散，锅内放油，油热后倒入鸡蛋液，将其炒熟后，捞在盘子中晾凉。
第六步将腌好的土豆丝和胡萝卜丝捏干，然后放在一起，再加入炒好的鸡蛋、肉末、葱花、生抽、适量的盐和香油，搅拌均匀。
第七步将适量的面粉倒入平底锅中，加入开水，将面粉烫熟，再放入少量的冷水，揉成面团。将面团擀成非常薄的面皮。
第八步将拌好的土豆料放上，然后将面皮慢慢卷起来。
第九步将卷好的锅贴放到平底锅里，煎至金黄色即可。