活螃蟹怎么做好吃？
1.清蒸，这是最安全也最健康的做法 把蟹放在清水中养2个小时左右，让它们排泄干净。然后将水倒掉，往蒸锅里倒入足够的水，放上篦子，将大闸蟹均匀摆放好，盖上锅盖开始蒸。蒸8分钟左右时，打开锅盖，将大闸蟹翻个面，再盖上盖子继续蒸5分钟即可。 做清蒸大闸蟹的时候，一定要先处理大闸蟹的脚和钳，用剪刀剪下来，这样在蒸的过程中才不会掉腿。 另外，在螃蟹上淋点醋，还可以起到杀菌的作用哦！
2.红烧 将大闸蟹洗净，剁成小块。锅里热油，放入生姜、大蒜煸香后，放入蟹块翻炒几下后加入料酒翻炒均匀，接着加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、热水，烧开后转小火焖至收汁即可。 3.炸制 大闸蟹洗净后，放入碗中，加入少许盐和料酒抓匀腌制十分钟。待大闸蟹吸收掉调料入味后，再裹上一层淀粉，锅中放油，油温六成热时将大闸蟹放入锅中炸至金黄酥脆后捞出沥油即可食用了。 这个方法比较适合喜欢酥脆口感的朋友，不过我个人觉得还是清蒸的好吃。毕竟大闸蟹本来就是鲜美的，如果经过油炸以后，吃起来就有点腻了~ 4.煮汤 在螃蟹上淋点醋，也可以起到杀菌的作用哦～ 准备适量的葱、姜、蒜、花椒备用。锅内倒油，烧热后将花椒下入煸炒出香味，然后捞出不用；接着将葱段、姜片和蒜末下锅爆香；加入适量食盐、白胡椒粉，炒匀；往锅中倒入适量清水，大火烧开后再将处理好的蟹肉、蟹盖放入锅中，炖煮十分钟左右即可出锅了。