海鱼怎么烧好吃？
清蒸，保持原汁原味~做法如下： 首先把鱼洗干净，可以在洗的时候放一些盐，然后拿个盘子盖住，让后拿个勺子轻轻地压一下，这样是为了让盐分渗透进鱼肉里，这样做出来的鱼会特别入味！ 再将生姜切成细丝、葱切成长短适宜的葱花备用。 在鱼的身上及肚子里轻轻的划几刀（可以更好的腌制和入味），然后将生姜均匀的撒在鱼身上和鱼肚子里，再撒入适量料酒，然后在盘子上放上3-4颗花椒用来去腥，最后放入几根葱段。 用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏两个小时以上。 两小时后，拿出来洗净表面的盐以及姜片和花椒。 如果喜欢吃辣椒的朋友还可以准备适量的红辣椒切成段或者青椒切丝也可以备用哦～ 然后取一个大碗或大碟子，在底部铺上一层葱花，这一步非常重要，因为蒸鱼时的香味都是附着于葱花之上的，所以为了能让蒸好后有葱香，最好铺满底面，而且最好是鲜葱，这样蒸出来是金黄色的。
接下来就是上锅蒸了，将处理好的鱼放在蒸屉上，水开后大火蒸8分钟即可，关火后再闷2分钟。 最后就可以起锅装盘了，在鱼身上均匀地撒上适量葱花并淋少许生抽，另外起锅加热食用油至8成热后浇在葱上就大功告成啦！ 一道美味可口的清蒸鱼就这样做好了，看起来是不是很有食欲呢？