春卷包什么蔬菜好吃？
1、春卷皮儿可以单买，一般超市冰柜里都有卖，一两块钱一张；也有卖的现炸的薄饼（东北叫薄饼），更酥脆，包着更有滋味~ 2、胡萝卜丝和白萝卜丝是绝配！调馅的时候放点葱花香油，味道更好哦 3、韭菜或者韭菜芽儿也是不错的选择呦~~ 4、土豆切丝用开水焯熟再拌入调料食用也是不错的选择呢~ 5、莴笋是很适合做馅儿的蔬菜~ 还有黄瓜丝、豆芽……只要你想得到，几乎一切蔬菜都可以用来包春卷啦^^
小提示： 1、调馅料的时候可以加点儿胡椒粉、孜然粉什么的提香去腥哦~爱吃辣的也可以来点儿剁辣椒或者豆瓣酱什么的～ 2、包的时候要轻轻挤掉多余的汁水，不然蒸完会很水哒… 3、下锅蒸时候水不要太多，刚刚没过春卷就好咯~大火烧开转中火，大约十分钟就可以了~趁热吃味道最好啦~ 小贴士：
1、面粉的比例可以根据个人喜好调节，喜欢脆皮的可以多加一点，喜欢软皮的可以少加一点。和面时要尽量和得柔软一些。 和好面团盖上盖子醒面半小时。 这个过程还可以揉面，把干酵母粉揉到面团里面去（千万不要直接倒进去哦）。
2、将蔬菜清洗干净后切成细丝备用。 喜欢吃豆腐的可以准备一点儿豆腐擦成丝加在馅料里哈~
3、开始包包子！取一个碗，倒入食用油（我喜欢玉米油和花生油交替使用），打散三个鸡蛋，加盐调成蛋糊。将切好的蔬菜塞到包子皮中，表面抹上蛋糊封口，收口一定要捏紧哦~否则蒸的时候就会……漏哦……
4、包子凉水上锅蒸，大火烧开后转小火，约莫二十分钟左右就可以出锅啦～ 刚蒸好的包子非常诱人吧？轻轻撕开表面的蛋糊，用筷子戳一下包子，如果洞不会很快回弹就说明熟啦～