广东点心好吃吗？
作为一个在广连做了一年多的点心厨子，看到这个问题还是有点感触的，就随便讲讲吧。 首先，点心的口味确实是因人而异的。我做的点心，在我心里是绝对的好吃，但有的人就是不喜欢的。所以先声明一点，我的点评不是绝对的客观，而且因为本人水平有限，说的也不一定都是正确的。大家就当个参考吧！ 先说肠粉：我个人认为广州的肠粉，除了西关和汕头那边的肠粉比较厚实，其他地方的肠粉都是比较薄的。
蒸制的方法决定了肠粉的厚度。如果像做肠粉皮那样把米浆放到锅里蒸的话，一定会蒸出又厚又硬的肠粉皮来，而现在的肠粉多数是用蒸屉蒸的，虽然也能蒸熟，但效果肯定是没有煎炒烹炸至熟的肠粉皮那么透的。所以薄软是其一大特点。另一个特点是一根肠粉里会有很多的料，如花生米、芝麻、葱花、鸡蛋等。
早一点的肠粉都是没拌开的一根一根的，到了九十年代后期，多数的肠粉已经拌好（用汤勺舀起呈扁平状）再蒸了，所以会较以前更湿软些。个人比较喜欢九十年代中期以后的肠粉，毕竟那个时候我在念书，天天都有得吃(#ﾟДﾟ) 再说糕品。糕品也是多种多样，各人有各自的喜爱。我就比较钟爱芋丝糕和萝卜糕，特别是潮州特有的咸菜炒芋丝糕，那种酥软甜润的口感真让人无法拒绝。说到芋丝糕，顺便提一下煲仔饭里的芋头排骨饭，那个香啊……
当然还有糯米鸡、核桃包、马蹄糕等等很多种，说也说不完。。。 以上都只是我个人的观点，且都只是一己之见，并不一定代表普遍人的口味，所以说众口难调嘛。不过不管怎么讲，作为土生土长的广连人，我还是希望外地的食友能多多包容我们的点心和饮食文化，而老广们也要努力继续把美味延续下去哦！（ง •̀_•́)ง