葱头怎么泡好吃酸甜？
糖醋蒜做法很简单。首先挑选新鲜的大蒜，把上面的枯叶，干尖去掉（大蒜的茎部也可以一起浸泡），清洗干净待用 锅内烧开水，放入大蒜，煮大约5分钟左右，可以更彻底的去腥增香； 煮好之后的大蒜捞起来沥干水分 接下来制作糖和醋的混合汁：砂糖和白醋的比例是10：3。先用大火将白砂糖烧开，再改小火慢慢熬制，期间要用勺子不停地搅拌，防止冰糖融化后产生淀粉颗粒或是糊锅的现象发生 待汁水变得浓稠，颜色开始变深时，就可以关火冷却了。注意这个时候千万不要心急用火直接把水倒入装有大蒜的容器里，这样很容易烫伤手，而且会使大蒜“烫熟”影响口感。正确的做法应该是先倒出一部分冷却后的糖水，再将糖水慢慢淋入装了大蒜的容器内，这样操作可以最大程度保持大蒜的鲜嫩。 等糖水冷却后，加入少许白酒和生抽（可选），搅拌均匀后盖上盖子密封，放在阴凉处保存即可。一般7天左右就可以吃了，时间越长味道越佳！
做好的糖醋蒜吃起来酸、甜、脆、爽，非常可口开胃。一次不要做太多，因为放久了会发烂变质，吃不完的话就放在冰箱冷冻室里存放，这样能保存2～3个月。 喜欢辣味的朋友可以加点小米椒一起浸泡，就是一道美味可口的香辣糖醋蒜啦！