家常腌鸡翅用什么调料?

鄢欢静鄢欢静最佳答案最佳答案

在家常腌鸡翅的时候,所需要的调料有:生抽,蜂蜜,蒸鱼豉油,料酒,盐,黑胡椒,蚝油,鸡精,洋葱碎,姜片,蒜片,辣椒酱。当然具体的调料还可以根据个人口味来进行具体添加的。

鸡翅腌制好了,下面就是烹饪鸡翅。烹饪鸡翅的具体做法:鸡翅腌好以后,准备一锅烧热了的比平时炒菜油多点的油(尽量不要低于腌好的鸡翅,否则鸡翅不酥)。然后倒入鸡翅。

下面就是中火煎制鸡翅了。因为此时的鸡翅还是生的,鸡肉的血水会很多,所以,火开了以后,油渍会冒很厉害,此时,你做鸡翅时准备的调料就可以派上用场了!你不要把调料一次性倒入锅内,要分次加入,在调料加入锅内后,血水就会吸附调料沉底,油就又会重新清澈起来。这期间,尽量少翻动鸡翅,直到鸡翅两面都煎至金黄酥脆为止。如果鸡翅在煎至的过程中,血水还是很多的话,也可以先把火关至最小,让血水不要沸腾,这样鸡翅表皮很容易煎焦。

鸡肉本身的香味和你煎制时添加的调料融合,会让你在煎鸡翅的过程中口水直流三千尺。血水吸尽,鸡翅酥脆后,你就可以出锅了!

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