卢笋怎么煮好吃？
最近很火的一道菜，叫做凉拌卢笋！ 很多人都没有吃过卢笋，更不知道凉拌卢笋要怎么制作。其实做法很简单，今天把我制作方法分享给大家！ 在四川很多地方都有野生的芦笋，也叫做芦蒿、芦苇笋等，是野生的蔬菜之一。它和春笋、冬笋一样，都是属于笋家族的一员，而且味道非常好。
很多人吃不来竹笋，是因为没有吃到正宗的笋，比如我第一次吃也是被朋友带去的，那家店在苏州很有名，老板是苏州人，做的苏州口味的竹笋，非常受欢迎。很多食客都是奔着这个来的。 后来自己买了锅，也经常做来吃吃，发现这菜真的很好吃啊。而且富含B族维生素、维生素C及钙、镁等多种营养素，具有清热利尿、明目止泻等功效。
下面分享下具体的制作步骤
1.准备好所有的食材后，把买回来的嫩芽尖清洗干净，然后浸泡5分钟左右，捞出来备用（这一步是为了去除竹笋里面的草酸）
2.泡发的过程中我们切点配菜，小米椒切成圈，大蒜捣成蒜泥 3.起锅烧油，油热以后下入切好的小米椒和大蒜，爆香出香味后倒入沥干水的笋丝，大火快速翻炒均匀；
4.接着往里加入生抽、香醋、食盐、白糖调味，最后撒上葱花点缀一下即可出锅
这样做出来的凉拌卢笋清香爽滑有嚼劲，特别的好吃，你们也试一下吧