家常红烧鸡怎么烧好吃？
红烧鸡块
材料：鸡翅4只、鸡腿1只、土豆1个、青椒1个、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油2勺、白糖1小勺、盐适量、葱段适量，姜片适量、蒜瓣4-5个。
做法：1、鸡腿和鸡翅清洗干净，剁成小块儿，冷水下锅，加入一勺料酒，大火烧开煮1分钟，撇去血沫后捞出控干水分备用。
土豆去皮洗净后切成跟鸡肉大小差不多的块，泡在清水里防止变色，青椒去籽也切成小块，大葱切片、姜切片。
蚝油2勺、生抽1勺、老抽2勺、料酒1勺、白糖1小勺，把所有调味汁混合在一起搅拌均匀。
锅中烧热，倒入少许油，放入葱姜蒜炒出香味，放入鸡肉翻炒，倒入调料汁炒匀，加一整碗热水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。
开盖放入沥过水的土豆块，继续炖煮至土豆和鸡肉成熟，开大火收汁，青椒块放入翻炒1-2分钟，炒至断生加入少许盐翻炒均匀即可出锅。