炒面条怎么好吃？
首先，要不要放盐这个问题，说实话我自己也一直没有把握，所以一般都不放。但既然题主说了，那就按放盐的来炒一下。 另外就是大家提到的酱汁的问题，其实炒面的时候放酱是完全没有问题的，很多面馆也是这么做的（我去过不少），不过他们用的酱料肯定没我自己配的这么复杂啦~ 具体做法如下： 1、准备食材： 湿面条适量（买市场上袋装的挂面最好了，方便！），葱花适量，鸡蛋两个，豆瓣酱一大勺，甜面酱半勺，酱油一勺，白糖一小勺，清水两勺 2、把两个鸡蛋打得均匀一些 3、豆瓣酱和甜面酱先调成酱，甜面酱太干了就加点水调稀一点 4、烧开水，下面条煮熟捞出备用
5、锅烧热，放油，把打散的鸡蛋液倒进去炒熟盛出 6、锅内再放油，加入葱花爆香后，加入酱汁（注意这时候不用放盐！因为咸味足够用了） 7、倒入面条，快速拌炒几下使每根面条都沾上酱 8、出锅前撒葱花拌匀即可