土豆煲仔饭怎么做好吃？
用料 鸡蛋两只 土豆两个 米饭适量 香葱两根 生抽一勺 老抽半勺 糖少许 盐一点点 胡椒粉适量 橄榄油几滴 清水适量 做法步骤 1.准备一个干净的小碗，打入两颗鸡蛋，加一点点盐打散 2.加入比鸡蛋液多一倍的米饭，拌匀 3.锅内刷一层橄榄油，倒入拌好的蛋糊，用筷子轻轻的把蛋铺匀，盖上盖子小火焖5分钟 4.取出蒸好的鸡蛋铺在瓦片上，切成块状 5.土豆削皮后切成均匀的长条，泡在水里防止变黑；葱切段备用 6.锅中底油烧热，爆香葱段，下土豆条不停地翻炒，直到表面变成焦黄色且熟透（约5分钟左右） 7.调入适量生抽、老抽、白糖和胡椒粉，翻炒均匀上色入味后熄火出锅 8.把炒好的土豆盛到刚才蒸好放凉了的鸡蛋上，摆上葱花做装饰就搞定啦 小技巧 1.如果买的鸡蛋比较大个，可以在蛋白里加一点小苏打粉，这样打出来的蛋不会老。
2.水米比例约1：1.2左右，不能把米饭煮得太烂了哦！ 3.不喜欢吃太干就多加一点清水，我这次做的就比较干，正好可以当早饭啊嘻嘻... 最后，一定要记得留一口汤汁，拌饭吃超好吃的~