板栗几月份好吃？
板栗是秋季成熟，冬季采收的坚果类零食。每年10月开始，板栗就陆续成熟了。在南方，十月正是台风高发的季节，这个时候成熟的板栗皮薄肉厚。 随着霜降的到来，气温逐渐下降，北方的栗子开始成熟。霜降之后的栗子味道更甜，而且淀粉含量更高，吃起来软糯香甜。 冬至前后，是板栗的采伐期，也是食用最佳时期。此时糖分的积累达到顶峰，肉质更加细腻、甘甜。 不过现在科技发达了，可以通过控制温度、湿度来改变果实成熟时间。所以，现在市场上出现了许多早熟的板栗。这种栗子口感也不错，就是少了份天然的味道。 那么，如何挑选到新鲜好吃的板栗呢？主要看颜色和表面褶皱程度。
① 看颜色：新鲜的板栗表皮一般有一层薄薄的绒毛，颜色呈深棕色；劣质或者不新鲜的板栗，表面颜色较为暗沉，没有光泽。 ② 看褶皱：轻轻揉搓板栗外壳，如果外皮容易脱落，说明比较新鲜；如果外皮难以剥离，则说明不够新鲜。还可以看看板栗表面的皱褶，新鲜板栗的表面会有一层细细的颗粒，看起来像细小的皱纹。如果不新鲜或是陈年的板栗，表面会特别光滑。
③ 看大小：一般来说，新鲜的板栗个头均匀，而放置很久的干板栗，个头差异比较大。如果购买的是散装板栗，尽量挑大颗的，小粒的可能会不新鲜。 如果是不带皮的整板栗，可以看看里面的果肉，如果发黑或出现霉点，说明已经变质，不宜再食用。 市面上还有另一种去壳去皮后的净板栗，可以直接食用。选择这样的净板栗，要看颜色和质感。如果是刚刚处理过的，可以看表面是否遗留有金属刮刀印。当然，最好还是挑选带有外皮的净板栗，这样更干净卫生。
除了以上3个要点之外，还要特别注意！！！ 买回来的板栗千万不要水洗！ 由于板栗的表面可能会附着农药或病菌，清洗可能会导致其浸泡在水中，从而产生有害物质。如果确实需要清洗，要注意用清水快速冲洗，并且尽快晾干。 另外，有的人喜欢吃爆米花的酥脆感，就会买炒制的粟米花吃。其实，这种爆米花不仅糖分偏高，热量也超高！一小包粟米花的热量大概就有455千卡。如果要控制体重，建议少吃。