丸子加什么汤好吃？
在回答这个问题前，我们先了解一下关于丸子的知识。 根据《中国食物成分表》的记载，我们平时常吃的肉类，如猪肉、羊肉、牛肉等，按蛋白质含量划分的话，属于“高蛋白”的食物，其中猪肉的蛋白质含量为20%左右，而牛肉更高，达到21.9%。 而鱼类的蛋白质含量则远高于这些畜肉，如大黄鱼的蛋白质含量为17.6%，海鳗为18.1%。 不过，这些荤菜的蛋白质含量都远远比不上鸡肉和鸡蛋。
按氨基酸的含量来看，蛋白质也是分三六九等的。我们日常吃的这些食物里，除鸡蛋外，蛋白质含量高的都不属于优质蛋白。为什么鸡蛋是唯一例外呢？这是因为：虽然蛋黄中含有大量的胆固醇，但蛋氨酸含量却非常高（是公认的优质蛋白），整体上看，鸡蛋的蛋白质含量可以接近蛋白质中的贵族——乳清蛋白。 那么说到这里，你知道自己平时吃的丸子是什么水平了吗？
一般来说，动物性的食品比植物性的食品营养价值要高很多，如果是用纯肉馅做的丸子（除了蔬菜馅以外），那基本上可以归到“高蛋白”“高脂肪”的食物行列了；若再加上浓汤熬煮，那更是“高脂”“高钠”了。
如果是纯植物的蔬菜丸子，因为含有较多的膳食纤维，可以通大便，还能降低餐后血糖反应，对需要控制体重和高血脂的人群来说是有好处的。 但这类丸子往往口感差，不筋道，味道也不够香。要改善这种口感，可以在做丸子的时候加入一些富含淀粉的物质，比如土豆粉、玉米淀粉，也可以同时打入两个鸡蛋，让丸子更劲道。
当然了，如果你能在吃这个丸子的同时，少吃点米饭，那就更好了。