湖南凉粉怎么做好吃？
我是湖南人，在新疆很多年了。对凉粉的记忆还停留在小时候在外公家的院子里吃的那一碗。 外公家院子很大，种了很多树(主要是桃树，因为外婆喜欢桃)还有菜地。记得最清楚的就是屋后面有一片瓜田，夏天的时候总是摘了西瓜和香瓜到池塘里洗，然后拿到堂屋吃饭。
每年夏天都热得不行，除了睡觉时间好像都没有凉快的时间。但是有一道美食是夏天特有的——凉粉、糖蒜和酸豆角。 做凉粉很简单，用凉水把米粉调成糊状，然后大火蒸半个小时左右就可以了。蒸好之后放到冷水里面激一下，这样会比较筋道。 做好的凉粉切成薄片，加上调料即可食用。我最喜欢吃的还是薄荷味的，每次必须放好多薄荷，那样才好吃。
以前吃的时候不觉得什么，来到新疆工作后才知道凉粉里面的调料是有讲究的。一般会有酱油、醋、辣椒油、麻油等。然而最重要的是要放少许花椒和味精，这也是我觉得最好吃的原因(不放这些真的不好吃)。 现在回去了也会做来吃(一年回一次)，但是味道已经不对了，怎么也找不回童年的感觉了… 不知道题主问这个做什么呢？如果也想自己做可以告诉我哦～我知道怎样制作凉粉，但做的好吃全靠调料啦！