有什么家常便饭好吃？
酸辣鸡胗
俗话说“吃什么补什么”，鸡胗在功效上是可以起到养胃的作用，能有效改善一些胃部功能不好的人因为消化不好而引起的食积不化、脘腹胀满、食少纳呆等症状。而鸡胗的营养很不赖，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、烟酸及钙、磷、铁等成分。
鸡胗适量，大葱2根、生姜4片、蒜瓣10多粒、泡椒10多个、八角2颗。料酒2勺、香醋2勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖2勺、精盐适量。鸡胗放在水里浸泡半小时，泡出血水;将鸡胗切成片状，下沸水里焯烫后捞出滤水备用。锅烧热，下姜片、蒜瓣、八角、泡椒煸香;倒入鸡胗，转大火翻炒，把调料倒进锅里炒匀;再放进切片的葱白翻炒1分钟关火。下切成粒的葱叶，炒匀起锅。装盘。
酸辣牛肉丸
牛肉丸大家吃火锅的时候会吃到，其实，做起来没有想象中的麻烦，加了芝麻酱和鸡蛋清做的丸子，鲜嫩有嚼头，加了泡椒的牛肉丸，煮熟后带着红亮的辣椒油，酸辣可口。
牛肉糜500克、生姜10片、泡椒10多个、小苏打粉适量。鸡蛋清1个、盐1小勺、胡椒粉2小勺、芝麻酱1大勺。热锅，下姜片爆香，捞出姜片，将热油倒入泡椒里，制成麻辣油待用;牛肉糜里加入鸡蛋清、芝麻酱、盐、胡椒粉、小苏打粉，倒入麻辣油，朝一个方向充分搅拌上劲。
煮锅坐水，双手把牛肉泥挤成丸子，下水中煮熟后捞出，下点葱粒，倒点生抽和陈醋，淋点芝麻油即可。