家常焖饼怎么炒好吃？
家常焖饼做法很简单，具体制作方法介绍：
1、 面粉加入盐，加热水搅匀，放凉后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟，牛肉洗净后切片，入开水锅中焯烫后捞出；
2、 再将牛肉倒入高压锅中，加入足量的水，放入八角、桂皮、花椒、葱、姜大火烧开后转小火炖煮上约三十分钟；
3、 将炖好的牛肉连带汤汁一起倒入炒锅中，大火烧开后转小火炖煮至牛肉酥烂，将土豆切片，洋葱切丝，韭菜洗净备用；
4、 将饧好的面团擀成薄饼后抹上香油，将饼切成条，再将饼竖着拉散；
5、 锅中放少许油加入葱花蒜片，洋葱丝炒香，再加入土豆片翻炒，炒至土豆变软后加入牛肉炖肉汤，大火烧开；
6、 汤沸后加入拉散的饼，煮至沸腾锅中的汤汁变少，加入生抽、老抽、白糖煮至汤汁变浓稠，放入韭菜段炒匀即可出锅。注：生抽和老抽的比例是2：1。