酥火烧怎么做好吃？
这个酥脆的火烧可太好吃了！ 作为北方人，对“火烧”这种面食再熟悉不过啦~ 以前最常吃的是鸡蛋灌饼和韭菜盒子，这俩配豆浆真是绝配啊！后来有了这个酥烧就好多了，可以用来配粥喝，棒极啦～ 简单介绍下做法：
1.发面：500g面粉中加入2g酵母，2勺白糖（增加发酵的速度），用温水和面，和好后盖子盖子，开始醒面。我是早上做的，放到了晚上做酥皮
2.酥皮：400g面粉加入2勺植物油、1勺盐，搅拌均匀后，倒在案板上用力揉搓成面团
3.准备馅料：2个鸡蛋打入碗中搅散备用，葱切葱花
4.包馅儿：把饧好的面放到案板上揉光滑（一定要多揉会儿，让面团充分膨胀），分成大小均匀的面剂子。取一个面剂子擀成椭圆形的面片，刷上油，撒上葱花，中间划开，不要划断
5.封口：把两边往中间叠起来，用手轻压一下，使边缘更加紧密一些，然后捏住收口，翻转过来，用手掌根按扁
6.烙制：锅里热油，放入生胚（我一共做了8个），小火慢煎，煎至两面金黄即可
做好的酥烧可以直接吃，但是我建议浸泡在粥里再吃，味道更好哦～ 喜欢的小伙伴可以试试哦～❤️