芒果未熟透怎么好吃？
买几个青芒果，做一道简单又好吃的酸辣青芒果沙拉！ 青芒果也叫凤梨蜜芒果，是台湾特有的热带水果品种之一。因成熟度不同，可食用的部分可以分为鲜食果肉和蜜饯果肉两种。鲜食果肉即刚采摘下来可直接食用的果肉，其味酸甜可口；而蜜饯果肉则是将鲜果晒干或晾干制成的果实，味道甘甜、口感Q弹。无论是鲜食果肉还是蜜饯果肉，都具有丰富的营养价值。 【食材清单】
【制作步骤】
1、准备一小盆凉开水，加入少许食盐搅拌至溶解，放入切好的芒果片浸泡10分钟左右，这样可以去除芒果皮的腥味（盐水浸泡后直接食用也很好吃哦）~
2、小米椒去籽后切成细辣椒圈，装入碗中，依次倒入生抽、陈醋、香油、白砂糖搅拌均匀备用。（喜欢吃辣的可以加一些辣椒油进去拌！超级棒！）
3、清洗干净的芒果捞出沥干水分，沿着果核掰开成两半，再用刀轻轻划出花纹，注意不要切断了哦～
4、取出一粒蒜瓣，用刀背刮去外皮，拍碎之后加入三勺糖和适量食盐，搅匀制成糖醋汁。将调好的糖醋汁淋到刚刚处理好的芒果上，让每一个芒果都蘸满糖醋汁水，然后盖上盖子，腌制1-2小时。
5、最后就是最关键的一步啦——调酱汁！！两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+五勺白糖+五勺香醋+三勺清水调成酱汁备用。
6、平底锅中火加热，不用放油，等到锅完全热后，把腌制好的芒果平铺在锅底，保持中火煎至底部变色，边缘稍微有些卷起时，就迅速翻面继续煎制另一面。 7、给煎好的芒果均匀地浇上一层调好的酱汁，再撒上少许熟的白芝麻和小香葱点缀增香，即可出锅享用啦~
做好的香辣酥酥的青芒果卷，金黄酥脆，甜中带酸，非常开胃解馋呢~~