大虾用什么炖好吃？
油焖大虾 主料 大虾300g 辅料 黄酒2勺、生抽4勺、老抽1勺、白砂糖5g、姜葱适量 做法步骤 第一步 大虾清洗干净后，去掉虾头，抽出虾线； 第二步 油锅烧热，爆香葱姜后倒入大虾煸炒变色； 第三步 加入所有调料（除葱花外），炒出香味后加水没过食材，大火烧开，小火焖制十分钟左右。 第四步 待汤汁收浓即可关火，起锅前撒一把葱花增香提色。 一盘油亮亮的油焖大虾就好了，闻着香味都快流口水了！一口咬下去，鲜、甜、咸俱全，嫩嫩的虾肉在嘴里爆开，太棒了~
小贴士 1.因为大虾本身含水份较少，所以煮之前先用料酒和葱姜腌一下去腥，这样煮出来的虾味道更鲜美。
2.喜欢脆一点的口感就不用焖太久。如果不喜欢吃软烂的虾仁，可以将煮熟的大虾放入冷水中浸泡，这样可以保持虾的口感。
3.最后一步大火收汁很重要，可以让汤汁更加浓稠，香气扑鼻。
虾汤面 虾汤面的材料很简单，就是一把面条和一个鸡蛋。 这碗面好吃是好吃的，但缺点也比较明显——太干！ 所以我会在煮面的时候加入几滴植物油来防止面条相互粘连，同时还会适当加大水的量，让这碗面吃起来更加湿润。 在做虾汤面时，我一般会连汤带水把整只虾倒进去，这样面里会有满满的胶原蛋白，吃起来劲道爽滑。 如果嫌淡可以加点酱油，但一定要少吃味精和鸡精，否则会破坏食物原有的鲜味哦～