北瓜子怎么炒好吃？
1、选子：应选择籽粒饱满、大小均匀的北瓜子，挑出破损的北瓜子。 2、淘洗：将选好的北瓜子放入清水中浸泡30分钟左右，然后淘洗干净，沥干水待用。 3、煮制：锅中倒入适量清水，大火烧开，加入冰糖熬化，再改小火慢慢熬煮，待水变为棕黄色时，继续用小火煮至汤汁浓稠，关火待用。（注意不要用铁锅和水炉煮，会产生有毒物质）
4、炒制：炒锅中火加热，倒入食用油，油热后转小火，分别把芝麻、花生和南瓜子倒入锅中翻炒，不停地翻炒至熟，盛出晾凉。
5、拌糖：取一个干净的容器，先加适量芝麻酱，再加入红糖、麦芽糖，用筷子搅拌均匀成糊状，直至所有原料全部融合在一起即可。
6、装罐：将拌好糖浆的瓜子和花生米倒进玻璃罐里，尽量填满。 因为加了白砂糖，所以非常甜。如果喜欢更甜的口味可以直接买带砂糖的南瓜子。 这个方子是参考了电视上的某美食节目，具体不记得了，不过确实很好吃哦！