生猪肉皮怎么做好吃？
首先，切掉猪皮的肥油（如果不喜欢吃的话），用冷水浸泡15分钟左右，刮去表面的油脂。 煮一锅开水，把猪皮放进去煮至水沸，捞出冲净。 准备调料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱和老抽。 （不喜欢八角和桂皮味道的可以放适量花椒替代）
把以上食材放进锅里，加足够的水，烧开后转小火炖大约2小时左右至汤汁浓稠，猪皮软烂。 如果嫌味道不够醇厚，可以加入适量白酒。 我是在炖好的猪皮里加入了青红椒圈和泡椒碎，拌着米饭吃超级棒！ 剩下的汤汁可以用来拌面或烫菜。
煮火锅也是一个不错的选择哦～
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