鸡应该炖什么作用？
鸡肉有温中益气、补虚填精、强筋壮骨的作用，由于鸡含有丰富的蛋白质及较多的脂肪，因此，炖鸡汤时应放些凉水，使鸡脂肪分布均匀，肉烂好喝，容易吸收。慢性胃炎、胃溃疡、肾炎、肝硬化，这4种人不适合喝鸡汤 。
鸡胸肉的卡路里含量非常低，蛋白质含量高达23%，如果配合鸡肝、鸡肾和鸡胗食用，可以补充血管所需的营养物质，增加血管的营养，达到减肥和营养血管的作用。
如果家里有产妇，用这种方法炖鸡汤更好：将鸡肉洗净后，放沸水里烫2分钟，然后用冷水冲洗；然后放入炖锅或炖锅，加2-3片生姜，大火煮10分钟，然后转小火炖20-30分钟。它可以在里面放一些盐和胡椒粉，味道更美。每天喝200-250毫升，营养丰富，易消化。