酸梅酱排骨怎么做？
酸梅酱排骨，将所有食材处理好，排骨洗净沥干水份，切段用2勺料酒、1勺生抽和姜片腌制15分钟；热锅热油将排骨段放入煎至两面焦黄后盛出备用。锅内留底油，洋葱、胡萝卜和蒜片入锅煸炒出香味；然后放入排骨翻炒一会儿，调入生抽、老抽和酸梅酱。
锅内加水，水量与排骨平齐，大火煮开，撇去浮沫，盖上盖子转小火煮20分钟；汁变浓稠时调大火收汁，最后撒点白芝麻和葱花即可。
小贴士：排骨最好先腌制片刻，炖煮的时间也别太长。
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酸梅酱排骨，将所有食材处理好，排骨洗净沥干水份，切段用2勺料酒、1勺生抽和姜片腌制15分钟；热锅热油将排骨段放入煎至两面焦黄后盛出备用。锅内留底油，洋葱、胡萝卜和蒜片入锅煸炒出香味；然后放入排骨翻炒一会儿，调入生抽、老抽和酸梅酱。
锅内加水，水量与排骨平齐，大火煮开，撇去浮沫，盖上盖子转小火煮20分钟；汁变浓稠时调大火收汁，最后撒点白芝麻和葱花即可。
小贴士：排骨最好先腌制片刻，炖煮的时间也别太长。