山药炖土豆怎么做？
山药炖土豆怎么做？相信有些朋友对做这个问题还不是很了解，今天就为大家一一解答，希望对大家有所帮助，下面咱们一起来看一下。
材料：山药300克、土豆300克、糖1小匙、色拉油适量
做法：
1、把山药和土豆去皮，切成块。
2、在锅中热油，油热了之后，把山药和块土豆加入。
3、翻炒2分钟左右。
4、加1小匙糖。
5、加水，水盖过土豆，大火煮开，小火继续煮。
6、土豆煮到透明，变软，就可以关火了。
山药的功效与作用
1、中医认为，脾虚的人，临床表现为饮食减轻、食后腹胀、大便稀溏、面色萎黄、气短无力、体倦乏力、关节酸痛、心悸，甚至浮肿，治疗上以健脾、和胃、补气为主，而山药性平味甘，营养丰富，具有健脾养胃助消化、补肝益胆滋补肾、补中益气益肺气等多种功效，是最理想的健脾和胃之品。
2、山药具有健脾和胃助消化的作用。其中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或稀软饭，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，类似于藕粉的吃法，还可以将山药蒸熟后制成糕点。需要提醒的是，大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药。
3、山药具有补肝益肾滋补肾的作用。山药被称为“补”，不仅进补营养均衡，还能扶正固本。冬季肾亏者可用枸杞、山药、芝麻等烧汤喝，而肾炎患者则以山药煮粥吃，可有效缓解不适症状。
4、山药具有补中益气益肺气的作用。唐代李时珍《本草纲目》中有记载，山药“补中益气、止渴生津”。山药富含人体所需的氨基酸、维生素、矿物质，经常食用有补虚劳、祛风湿的功效。对于一些营养不良、营养不良型贫血等病症也有一定疗效。