默鱼怎么做好吃？
2017年做的，最近翻出来，重新调整了一下方子 材料： 墨鱼5只、青尖椒3个、红尖椒3个、蒜头6瓣、姜3片、豆豉少许（可不用） 调料： 生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、盐适量、鸡精少许 做法： 第一步：墨鱼清理干净，撕去表面的膜，冲洗干净血水。（PS.这步可以把墨鱼浸泡在清水中，放点醋或者柠檬汁，这样能很容易清洗干净） 第二步：青红辣椒洗净切丝，大蒜切片，姜切片备用 第三步：锅里加入适量的油烧热，加入蒜片和姜片爆香 第四步：加入一勺豆瓣酱炒出红油后加入到青红椒丝和豆豉里翻炒均匀 第五步：把墨鱼放入锅中，炒过的辣椒丝放在一边备用 第六步：倒入适量的生抽+老抽+料酒，将颜色炒匀 第七步：加入切好的辣椒丝、少量的盐和鸡精，大火爆炒一分钟 第八步：出锅！ 小贴士 1、用豆瓣酱和辣椒来制作墨鱼的酱香味特别合适哦~不喜欢吃辣的小伙伴也可以把红椒换成青椒。
2、清洗墨鱼的时候可以用一个铁钳子，把墨鱼尾巴尖上的吸盘夹住拔掉，这样容易清洗里面的内脏。