狍子排骨怎么做好吃？
首先，要准备一块带皮五花肉和适量大葱、姜、花椒、大料。 然后，把带皮的五花肉清洗干净后放入锅中，加入葱姜、花椒和大料，加入足够的水，大火煮开，转中火熬40分钟（期间千万不要盖锅盖）。 大火煮制的过程中会出来很多白沫，这时候要用勺子撇干净。
接下来就是最重要的步骤了！把熬好的肉拿出来放凉，一定要放凉哦～然后切块儿。 我觉得最好吃的做法就是凉拌着吃。把切好的肉放入盆中，加入葱花和香菜，倒入酱油、香醋、辣椒油、白糖和芝麻香油拌匀即可，拌出来的味道真是棒极了！ 你也可以把这个蘸酱放在锅里蒸一下，这样更入味儿，也省去了凉拌的步骤。
对了，炖汤也是可以的。取一块肉，剁成泥，加入葱末、盐、鸡精、生抽、老抽和白糖调匀，灌入肠衣内，用棉线扎紧（这个方法是做粉肠用的，感觉跟做排骨没啥关系呀→_→），下锅煮熟就可以了。 这个方法做的汤味道是蛮鲜美的，但是肉的味道实在是不怎么样…… 还有一种方法是烤。这个烤法我用过两次，一次是把肉馅直接拌在面团里，烤出来的饼超级好吃；还有一次是把肉馅夹到油条里面，炸着吃，也很好吃呢！