黄鳝怎么做好吃排骨？
将黄鳝宰杀，清洗干净后切段；姜切片；葱切小段。排骨洗净沥干水分，放入沸水中焯5分钟，去血沫，捞出沥干水分。起油锅，油热后，爆香葱姜，然后放黄鳝段，煸炒至鳝鱼肉质发白，烹入料酒、酱油、盐、少量醋提味。
再将焯过水的排骨倒进锅中，和鳝鱼一起煸炒，然后倒入开水，水量要能没过黄鳝排骨，大火烧开，撇去浮沫，改小火烧至排骨酥软时，转大火收汁，最后用水淀粉勾芡，撒上青蒜即可。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
将黄鳝宰杀，清洗干净后切段；姜切片；葱切小段。排骨洗净沥干水分，放入沸水中焯5分钟，去血沫，捞出沥干水分。起油锅，油热后，爆香葱姜，然后放黄鳝段，煸炒至鳝鱼肉质发白，烹入料酒、酱油、盐、少量醋提味。
再将焯过水的排骨倒进锅中，和鳝鱼一起煸炒，然后倒入开水，水量要能没过黄鳝排骨，大火烧开，撇去浮沫，改小火烧至排骨酥软时，转大火收汁，最后用水淀粉勾芡，撒上青蒜即可。