排骨汤怎么炖没有腥味？
炖排骨汤的注意事项：
1、排骨要焯水去血水、去杂质。锅倒入凉水，凉水下锅，排骨的杂质会随着水温的升高而慢慢排出。等水烧开，排骨煮5到8分钟后，将排骨捞出。
2、不能急着加调料，特别是八角、花椒、桂皮、料酒等去腥调料，最好排骨捞出来稍微晾干水气后，油锅烧热，下葱姜蒜爆香后，再将排骨入锅翻炒。炒干排骨中大部分的水分，然后再加调料大火翻炒一会再加热水炖。
3、加水一定要一次性加够，后期再加热水也行，但不能再加冷水，否则炖出来的肉不容易烂。
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