猪肚怎么处理好吃？
处理干净，没异味了就行了呀！ 猪肚味道大都是来源于肠胃里的粪臭味和胃酸的气味，所以处理掉这两部分就好了~ 1.清理内脏 买回来的猪肚，先用清水冲洗一遍，接着去掉表面的油脂和粘液，用凉水泡一会（大概半个小时），期间换几次水。 把猪肚翻过来，仔细清洗里外，尤其是边缘位置要反复冲洗干净，以防有牙渍。 用剪刀将猪肚多余的脂肪剪掉，再用清水冲洗几遍。 然后把猪肚放入一个碗里，加入两勺淀粉、一勺醋，用手搓洗干净（这一步可以浸泡一下猪肚，更容易去腥味和污渍）。 最后，把猪肚放在水龙头下用流动的水清洗干净就可以了。
2.煮熟去腥 猪肚的处理方法同上面一样，都要做到没有异味为止。 准备一口高压锅，冷水下锅，把弄好的猪肚放进去，同时添加生姜片去腥（3-5片即可）。 大火烧开之后，小火慢炖半小时左右，关火让猪肚浸泡在汤汁里慢慢入味，等到凉却后就可以取出切片食用了。
PS：在煮的过程中，如果你发现水分快烧干时，可以加一些开水进去。但一定要记得把锅内浮沫撇干净哦～