做土豆饼用什么面粉好？
做土豆饼用中筋面粉。
中筋粉是指蛋白质含量在8.0%-10.5%之间的面粉。超过这个量，可以叫强筋粉；低过这个量，可以叫弱筋粉。
做土豆饼的面粉并不是要求越高越好，一般家里做的话选择中筋粉就可以了。
土豆饼的做法：
准备：面粉。土豆。洋葱。盐，黑胡椒粉，植物油（也可以用黄油制作，味道更鲜美，没有就用植物油）
1、土豆煮烂，加洋葱末
2、放入面包糠，面粉，盐、黑胡椒粉、植物油揉成面团
3、分割成块，每块捏成饼状，擀薄。可撒上马苏里拉奶酪
4、锅中倒油，放入饼胚，两面煎至金黄
5、取出后放入烤盘。上下火中层，180度，先烤上十分钟
6、取出后取出放凉，撒上色拉酱，撒上蔬菜粒。即可食用