牛肉土豆怎么烧好吃窍门？
牛肉土豆烧好吃窍门有这么几点：第一点，牛肉最好选择牛腩，肥瘦兼具，这样做出来的菜比较香，牛肉不容易老。第二点是牛肉要焯水，把牛肉冷水下锅，煮开，汆去一些血水和脏东西，这样烧出来汤汁会比较清亮。第三点，牛肉焯完水捞出来以后最好用冷水再冲洗一下，然后控干水分再下一步烹饪。第四点，牛肉土豆烧法时，牛肉土豆最好同时下锅，这样受热更均匀，土豆也可以吸收牛肉的鲜味。牛肉土豆烧法窍门就是这些，分享一个好吃的土豆炖牛肉作法，供参考。
牛肉土豆烧法窍门
一、土豆炖牛肉制作方法
1、准备食材：土豆2个、牛肉500克、洋葱半个、老姜6片、干辣椒3个、葱1小段、花椒1小把、麻椒20粒、八角3颗、桂皮1小块、料酒2汤匙、生抽4茶匙、盐2.5茶匙、蚝油2茶匙。
2、牛肉切成块，土豆去皮后切成小块，洋葱切成丝。牛肉冷水下锅，放入2茶匙料酒和葱段大火煮开，煮开后把牛肉捞出来，然后用冷水清洗干净。
3、炒锅中倒入3汤匙油，油热后下入洋葱丝煸炒，炒至洋葱丝变软后捞出来不要，然后爆香葱姜等调料。
4、爆香调料后下入牛肉，然后调入生抽、蚝油炒匀，让牛肉上色。
5、倒入适量的开水，大火煮开后撇掉浮沫，然后盖上锅盖焖煮，煮50分钟后加入土豆块继续炖煮。
5、继续焖煮20分钟后调入2.5茶匙盐，然后大火炖煮10分钟，最后转中小火把汤汁炖浓稠即可。
二、土豆炖牛肉怎么做好吃技巧
1、炖煮牛肉的时候要加开水，牛肉本来是紧实的，如果一开始就和冷水一起煮牛肉紧实，不容易煮软。
2、加入土豆的时候可以加一点点五香粉，这样可以提升整体的口感。
3、牛肉炖土豆的时候，土豆最好在牛肉接近酥烂时再加，这样土豆不会过度烹饪变的烂泥状。
三、牛肉炒土豆丝怎么做
准备食材：牛里脊肉250克、土豆250克、胡萝卜50克、尖椒50克、洋葱5克、生姜5克、小葱5克、生抽2汤匙、蚝油2克、盐2茶匙、料酒2汤匙、
制作方法：1、把土豆和胡萝卜去皮后切成丝，尖椒清洗干净后切成丝，洋葱切丝，小葱切段，生姜切丝。2、牛里脊清洗干净后切成细丝，然后加入料酒和生抽、蚝油、姜丝搅匀腌渍入味至少半小时。3、炒锅烧热倒入3汤匙油，油热后下入肉丝翻炒，炒至肉丝变色后放入洋葱丝和葱段、辣椒丝、胡萝卜丝翻炒。4、然后倒入土豆丝翻炒2分钟，调入2茶匙盐翻炒均匀后关火。
牛肉土豆烧法好做好吃窍门就是以上这些，分享的两道牛肉土豆菜谱供你选择。