炒什么家常菜最快？
黄瓜拍蒜是一道制作简单、用时极短的家常菜，它所用的材料简单易购，味道清新爽口，是一道很好的清凉小菜。不仅适于夏季食用，也适于有三高症状的人群食用。
黄瓜拍蒜的做法：
1、将黄瓜洗净，用刀背拍碎，切成小段；蒜剥皮，用刀拍碎，切成碎末。
2、将拍好的黄瓜放入干净的盆中，加入适量食盐，倒上2汤匙酱油，再倒入2、5汤匙米醋，撒上2汤匙花生碎，倒入1、5茶匙凉拌醋，加入1茶匙香油。
3、将切好的蒜末放在2茶匙热油中，在倒入3茶匙生抽中浸泡一会，待用。
4、将调料全部倒进黄瓜中，轻轻抓匀，吃的时候拌一下即可。
黄瓜拍蒜的温馨提示：
1、酱油最好用老抽，味道比较香。
2、拍蒜的油不要太热，否则容易变苦。
3、生抽和凉拌醋也可以用少量米醋代替，但生抽和凉拌醋更香一些。