嫩莲蓬好吃还是老莲蓬好吃？
作为一个湖南人，关于莲子的吃法，我算是有发言权的了。 首先声明一点：我觉得莲子汤是苦的，所以从来不吃，也不推荐别人吃。因为我每次喝莲子汤都是苦的，所以我一直坚信就是这玩意儿苦到了我的舌头。 所以后来我就做两种尝试：一是用高压锅，但是不管怎么煲，味道总是很苦；二是不换水直接多煮一会，确实苦味淡了些（可能加了糖的原因）。
我个人认为莲子本身就是带有一点苦味的，这跟它生长在淤泥里而且很难清洗有关。而荷叶、荷叶灰都是有清热解毒的作用的，所以吃苦味一点的莲子是对身体有益的。 至于您说的嫩莲蓬和老莲蓬的问题，其实在我这里不存在。因为我不吃泡过的干莲子，所以买回来的莲子都要事先泡水，大概一两个小时吧，中间还要换几遍水。这样处理过的莲子再煲汤或者煲粥，不苦我才怪呢！
个人推荐：白莲子（广东莲湖有售） 优点：口感最好，不会发苦 缺点：太贵，一次买不到很多 购买途径：淘宝，我买了三次，一次比一次便宜 性价比最高的一次买的300g只要19.8元，平均一斤才4块多，真是便宜啊！ 第二推荐：福建建瓯莲子 优点：价格便宜 缺点：会发苦，据说是因为建瓯莲子是野外生长的，没经过农药杀虫，所以有点苦味 购买途径：京东超市 有独立包装，买回来打开就能吃到，很方便。价格也非常实惠，两包加起来也就20多元。