鸡油有什么作用是什么？
鸡油味道鲜美、肉质柔软、脂肪含量高、营养价值丰富，能润肠，适合虚弱者、高热伤津者食用。中医认为，鸡属于平和之物，而鸡油的药性与鸡相同：味甘，性平。“甘”有滋补的作用，“平”说明鸡油没有明显的偏寒、热之性，较适合大部分人群食用。此外，中医常用鸡油来治疗疮疡、脏器下垂、产后少乳等。《本草纲目》上说鸡油可以“润大肠，疗热疸，消渴不止”，中医专家解释，就是指鸡油有润肠、治疗高热导致的黄疸以及消渴（中医上指消谷善饥、多食易饥、喜饮贪水等症状）的作用。
在吃火锅时，不妨先将鸡油下锅煲汤，然后再放入其他材料，会使汤的味道异常鲜美。用鸡油烹调的菜肴，味道鲜美、芳香可口。鸡油馒头不但白又香，且特别松软可口。用鸡油煎中药饼、煮中药丸药酒，可增加食欲，促进吸收，增进药效。
做法：将鸡油洗净，在锅加水煮开，再煮10—15分钟，捞起滤干，切片或切丁后密封冷藏或冷冻均可。做菜、煮汤时，拿出来化开使用。用鸡油、葱花和在一起做烧饼，非常香。鸡油可以用来炒肉做菜，既营养味道也是非常的鲜美！