西瓜炒韭菜有什么作用？
其实韭菜和西瓜一起炒，有非常好的美容养颜效果，还有助于补肾，起到疏肝行气止痛的作用，对于慢性胃炎、胃溃疡也有一定的好处。
西瓜皮中含有葫芦巴碱，能促进小肠上皮细胞的黏液分泌，增加胃肠黏膜的保护作用，对于胃溃疡有治疗效果。而且西瓜皮的清热作用也是很好，有祛风行水的功效，内服煎汤，外用鲜品捣烂外敷都可以。将皮去茸毛，洗净切片，晒干用，内服一次6-15克。可以清心除烦，用于心烦、口疮和大便燥热等症;利小便，用于小便不通、水肿和脚气等症;外用去肿毒溃烂，以及骨折伤损等。
而且中医经常用的偏方里就有用到西瓜皮，如果人中起疱，可以用到扁豆皮、西瓜皮，煎汤外洗，效果非常快。又比如，治疗小便涩痛，也可以用到。取丝瓜皮、西瓜皮、冬瓜皮、橘子皮等，加水煎汤，代茶频饮，对于小便涩痛的缓解效果也非常好。
但是一般炒出来的韭菜西瓜皮不太好吃，所以很多人用到西瓜皮，都会选择做汤或者凉拌。