番茄牛肉面怎么做好吃？
这题我会！ 之前在知乎上看到有人询问关于番茄汤的做法，下面好多高赞答案都是清汤寡水，毫无食欲。我来告诉你什么叫做番茄汤！ 我说的番茄汤，一定要酸酸甜甜、浓香四溢、面条劲道、连面汤都可以喝得干干净净。 话不多说，直接上配方——
用料： 新鲜牛腩500g（我买的是超市剁好的）、番茄两个、洋葱半个、大蒜一头、姜一块、白芷两片、当归一片、党参一根、干姜一块、花椒一小把、八角一颗、草果一颗、香叶三片、桂皮一块、老抽两大勺、生抽三勺、料酒一勺、白糖适量；
步骤： （1）番茄洗净顶部划十字刀，放入热水中浸泡一会儿，这样很容易就能撕去番茄皮~ （2）将牛腩洗净后放入锅中，加入足量清水，煮开后再继续焯煮三分钟，捞出备用。 （3）热锅冷油，下入葱姜蒜爆香，然后放入所有香料炒香。 （4）转入炖锅中，倒入料酒和生抽，大火烧开转小火慢炖一个小时。期间不断撇去浮沫。
（5）一个小时后，倒入切好的番茄。先盖盖子小火焖十分钟左右，再开盖文火慢慢熬煮，其间要经常搅拌，以免粘锅。
（6）待汤汁变得浓稠，颜色呈亮橙色，且充分浸透到食材中，就可以加糖提鲜，出锅了。 这个汤是不是超棒！连我这个不爱吃番茄的人都忍不住喝了两碗～