包子这么做好吃？
发面，一定要用热水和面 （其实也不一定要用热水，我都是看锅里水开了没有，如果没有就加冷水进去） 和好的面团盖上盖子醒30分钟以上 在做包子的过程中，我们还可以准备其他的馅料。我一般都是头一天晚上准备好，第二天蒸。这样时间比较充分。比如肉馅。我喜欢把肉剁碎一点，所以我会先用刀剁好，然后加入葱姜末，生抽，老抽，食用油，五香粉和盐抓匀了腌制一晚上入味。如果味道淡的话，可以适当加点白糖。不喜欢吃五香的可以不加。
包子皮材料：面粉500g、水260ml左右、酵母6g 做法如下 1.盆里铺上一层纱布，倒入酵母，用温水溶解，一边倒一边搅动面粉，让面粉均匀吸收了水分；
2 .揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，让面团发酵至原来的两倍大；
3. 发酵的过程我们可以来做肉馅，将调好味的肉馅平分成若干份，揉搓成丸子状，再把丸子压扁成为包子皮。
4. 取一个包子皮，放上一勺肉馅，把口收紧后翻过来，在掌心轻轻搓圆。
5. 蒸架上刷一层植物油防粘，放上包子生胚，盖上盖子二次发酵半小时以上。 (这一步也可以提前一晚做好，放冰箱里冷藏，第二天直接拿出来上锅蒸)
6. 蒸锅中烧开水，水开后，大火蒸10分钟。关火后，虚蒸5分钟再出锅。