排骨是辛辣食物吗？
很多人认为，排骨有腥味，是发物，吃多了“上火”。其实，从中医食物性味上来说，猪排骨性平味甘咸，归脾、胃、肾经，具有养血补血、滋养肾阴、强筋健骨、美容护肤的功效。一般人群均可食用。从营养成分上讲，排骨是含磷脂、骨胶原和钙、磷、镁、 sodium等无机盐的含量都非常高的食品。
中医认为“热”和“火”都是内热的表现，“火”比“热”深重而有实邪，“上火”实际上是内热外炎、内热外热等的综合症，大多与肺、胃、肝有关系，比如内脏或某一脏腑积热，外界风、寒、湿邪的侵扰，或人体脏腑气血功能紊乱等。因此“上火”是一种中医症状，不单纯是一种病症或疾病，需要中医辨证，对症治疗。如果在疾病或症状过程中，进食一些“发物”会促进疾病或症状恶化；相反，如果此时进食一些“清补”和“清泻”食物，则能起到缓解症状的作用。中医理论中的发物是葱、蒜、姜、花椒、辣椒等辛辣食物。中医食物性味中咸味、甘味、平味大多属于“缓补”、“清补”或“清泻”食物，如果在“上火”期间，适当地进食排骨，并同时进食大量新鲜蔬菜水果，合理安排总体热量，是不会出现或恶化上火症状的。