小香薯好吃吗？
小香薯是近年来兴起的一种特色蔬菜，属番薯（红薯）的变种，外形小而光滑，表皮为黄白色且较薄，有淡淡清香。小香薯原产于欧洲地中海沿岸及非洲地区，我国各地均有栽培，可分旱坡地、水田和山地三种类型。 市面上比较多的是小香薯2号，5号。5号的味道更好些，2号的个头会比较大个一些。 小香薯属于蔓生植物，其茎叶生长旺盛，主茎长可达1.8m左右，横径约3cm，基部直径可达6～7cm；叶片大而厚，浓绿而有光泽，心形或卵形，全缘或有细锯齿，长9～15cm，宽7～10cm。
开花结实力强，花为白绿色，总状花序顶生，具微弱的甜香味，每个节上着生数朵小花，呈复伞形排列。浆果橙黄色，圆形，果形整齐，果实表皮被有短而密的硬毛，有棱纹。单果重一般为40g左右，大的可达60g以上。 那接下来就讲讲怎么做好吃的小香薯~
准备食材： 小香薯500g、黄油20g、牛奶30ml、白砂糖20-30g、香草精（可选）2-3滴 我们先把小香薯用清水冲洗干净，然后晾干表皮水分。 如果你的烤箱有热风功能的话，可以把温度打到热风功能，这样烤出来的薯更湿润。如果没有这个功能，就直接用上下火加热就可以了。 预热好烤箱后，把小香薯均匀的铺在烤盘里，送进烤箱中层，上下火180℃烘烤30分钟左右。 时间到后，打开烤箱门，在烤盘上面盖一个盘子防止烫伤，然后把烤盘里面的薯片翻面（如果之前烤箱有热风功能的现在可以把温度调高一点）继续烤制8分钟左右即可出炉。
刚出炉的小香薯会有点软软的，放凉就会酥脆了。 把牛奶、淡奶油、白砂糖一起放进锅子里，搅拌至糖融化，再倒进烤盘里，让每块小香薯都蘸满奶酱。 在盘子上抹一层黄油，把蘸满奶酱的小香薯铺在上面，放进预热好的烤箱，上下火150℃烘烤15分钟左右就好啦！ 最后就可以尽情享受美味咯~