排骨放酒好吃吗？
是的，你可以试试看，我试过的，真的很好吃！ 做排骨别只会红烧和糖醋了，试试这个红酒炖排骨，好吃到爆哦~ 把买回来的排骨清洗干净，冷水下锅加料酒煮出血沫后捞出来冲干净备用。 红葡萄酒一瓶（大约1升）、生抽两勺、老抽一勺、白砂糖适量。喜欢蒜香的还可以准备点大蒜。
热锅凉油，加入白糖熬糖色，用小火慢慢的熬，直到颜色变成棕黄色，并且冒泡，关火让砂糖融化在锅中 这时候马上倒入切好的排骨翻炒，让排骨均匀上色。然后倒红酒，加入大蒜，生抽，老抽，焖煮一个小时左右，中间记得翻一次锅哦~等汤汁变得浓郁，排骨也软烂入味就可以出锅啦。
做好的红酒炖排骨色泽诱人、味道浓香，就连骨头都带有一股醇厚的红酒香，啃起来可上瘾了呢。一碗米饭，一块排骨，一口酒，美滋滋啊~~
如果喜欢更酥烂的排骨口感，可以延长焖煮的时间或者提前炖上一夜哦～ 在焖煮的过程中，我会往锅里添加两次开水，这样可以让汤头变得更浓稠，也更鲜美呢。
用红酒来烹饪除了可以做甜品，还可以做成开胃小菜哦。比如这道红酒醋洋葱拌木耳，就是办公室的小仙女们超级喜欢的。 把泡发的黑木耳撕成小块儿，然后用清水冲洗干净。 把洗净的黑木耳放入沸水中焯一下，大概一分钟左右即可捞出过凉水并沥干水份。
接着我们来做凉拌汁。取适量红酒、白醋、白砂糖调成酱汁。（喜欢咸的可以加少许盐调味） 最后把调好的酱料倒在黑木耳上，搅拌均匀，盖上盖子，腌制半个小时左右。
这道凉拌菜酸甜适口，清脆生津，特别解腻。而且黑色入肾，多吃黑木耳有养颜补肾的功效呢。小仙女们可要注意喽。