家常烩夹板怎么做？
做法一、
材料：夹板鱼、蘑菇、老豆腐、韭菜、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉。
老豆腐切成片，然后用油煎成金黄色，放在砂锅的底部备用。 锅内倒油，下入姜丝和蘑菇翻炒，炒出香气后加入一饭碗清水，大火烧开，放入夹板鱼。加入煎好的豆腐。
大火烧开，撇清浮沫后再稍煮一会儿。煮至鱼汤发白，加入韭菜。加盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后即可出锅。
做法二、
材料：夹板鱼、老豆腐、韭菜、姜丝、盐、鸡粉、胡椒粉
1、将鱼身上的鳞片清理干净，在刮鱼肉的那面切几刀，豆腐切块。
2、将豆腐块煎一下，煎至金黄色。在煎鱼，煎好两面。
3、将鱼和豆腐倒至砂锅中，加入少许的姜丝。倒入一升的开水。
4、待煮开后加入适量的盐。
5、最后加入韭菜，胡椒粉，鸡粉煮开调味后勾芡就好了。