牛蛙怎么红烧才好吃？
这道烧牛蛙，做起来简单快捷，吃起来鲜香浓郁，连汤都想喝两碗！ 食材准备：牛蛙4只、黄豆芽适量、青椒一个、小米椒两个、葱姜片适量 料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、白糖适量、胡椒粉适量 制作方法： 1. 牛蛙处理干净（可让商家帮忙杀好）切成大块放入盆中，加入葱姜、料酒去腥，腌制20分钟左右； 2. 起锅热油，油温五成热时，放入腌好的牛蛙块进行炸制，炸至外表酥脆，呈金黄色后盛出备用；
3. 另起锅，加入白糖、豆瓣酱和剁碎的辣椒，炒出红油后，放入葱姜片炒香，然后倒入足量开水，大火煮出香味，再调入生抽、老抽和少量的盐；
4. 把炸好的牛蛙放入锅中，盖上盖子小火焖10分钟，最后调入适量的胡椒粉提香，即可出锅啦~ 这样一道香辣入味的烧牛蛙就做好了，肉质鲜美细腻，口感棒极了！