怎么做辣鱼好吃吗？
湖南人吃辣椒，那真是到了疯狂的地步。没有辣椒，那就自己做！ 用自制的剁椒、泡椒、酸辣椒，搭配各种食材，做出一盘盘让人流口水的辣椒菜来。 我是个地地道道的湖南人，对做辣椒菜的这份狂热，也是有目共睹的。 什么辣椒红烧肉啊，辣椒炒肉啊，剁椒鱼头啊，酸辣鸡杂啊等等等，只有你想不到的，没有我们不敢做的。 虽然我做的这些辣椒菜肴，在美食界算不上什么顶尖的佳肴，但绝对称得上是家常美味了。
要说到让吃货们欲罢不能的香辣菜肴，那必须还要提到一道菜——辣鲤鱼。 这道辣鲤鱼，用四川话说就是“麻辣鲜香，嫩脆爽口”。 用自家酿的泡菜，配上鲜活的鱼一起烹调，这味道，光想想就让人口水直流。 但你要问我怎么做，我还真不能说。 毕竟我不是什么大厨，我也只是个喜欢研究吃的普通吃货而已呀……..吧？